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 Pizzaria a metro

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Papagaio



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MensagemAssunto: Pizzaria a metro   Ter Out 23, 2012 9:29 pm

Estou por montar una pizzaria a metro na minha cidade, gostaria de saber qual o forno mais em conta para esse tipo de pizza????
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MensagemAssunto: Re: Pizzaria a metro   Ter Out 23, 2012 10:15 pm

Papagaio escreveu:
Estou por montar una pizzaria a metro na minha cidade, gostaria de saber qual o forno mais em conta para esse tipo de pizza????

Papagaio,

Boa noite e seja bem vindo ao fórum.

Infelizmente posso ajudar muito pouco. Não conheço quase nada sobre o processo da Pizza a Metro.

O que posso te dizer é que em todas as vezes que deparei ou falei com alguém que trabalhasse com essa particularidade, todos usavam o Forno a Lenha.

Dei uma olhada no Google antes de te responder e vi mais alguns exemplos de Pizza a Metro. Todos foram assados em Forno a Lenha.

Acredito que um Forno Túnel também consiga assar com precisão, mas é apenas uma especulação teórica.

Pediria que pudesse compartilhar conosco os seus conhecimentos. O Fórum é feito de troca de informações. Hoje não podemos oferece-las, mas no futuro e com sua ajuda, seremos úteis a alguém.

Desculpe não poder ajudá-lo como esperava.

Abç

Flávio

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MensagemAssunto: Re: Pizzaria a metro   Qua Out 24, 2012 8:22 am

Papagaio escreveu:
Estou por montar una pizzaria a metro na minha cidade, gostaria de saber qual o forno mais em conta para esse tipo de pizza????

Papagaio,

Achei um site Italiano que confirma a ideia de que o Forno Túnel poderia resolver o seu problema.

Melhor ainda por ser pré moldado. Aqui no Brasil há muitas opções nesta linha.

Deixo o link abaixo e um vídeo para alimentar as ideias.

Abç

Flávio

http://www.alfapizza.it/categories/Professional-Ovens/Pizza-al-Metro-Series/

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MensagemAssunto: Re: Pizzaria a metro   Qua Out 24, 2012 4:00 pm

Carlos,

Veja este link:

http://www.holamaq.com.br/holamaq/index.php/produtos/queimadores/para_pizzarias

E este vídeo:



Não te preocupe com combustível.

Este é o menor dos seus problemas.

Abç

Flávio
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MensagemAssunto: Re: Pizzaria a metro   Seg Out 29, 2012 1:18 pm

O ESTEIRA ASSA TAMBEM....

ABRAÇO

NILSON
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MensagemAssunto: Re: Pizzaria a metro   

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