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 SÓ DEUS SABE....

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MensagemAssunto: SÓ DEUS SABE....   Dom Mar 17, 2013 7:42 am

ESTA É A GRANDE PERGUNTA QUE NÃO QUER CALAR....TRABALHAR TODOS OS DIAS ?? PRECISAMOS RECARREGAR .....

PROBLEMAS DIVERSOS FIZERAM EU MONTAR ESTE TÓPICO...

SABADO (ONTEM) .......A GERENTE ME INFORMA QUE NÃO PODERÁ MAIS TRABALHAR....(UM ÓTIMO DIA PARA PEDIR DEMISSÃO)..

MEU PIZZAIOLO ( BAIANO) QUE NA SEXTA-FEIRA ESTAVA MAL ME LIGA E AVISA QUE ESTA COM DENGUE, E ELE TRABALHA A 8 ANOS E NUNCA HAVIA FALTADO....( ENTÃO O CASO É SERIO)

UM MOTOBOY TEVE A MOTO ROUBADA SABADO A TARDE.... O SEGUNDO MOTOBOY HAVIA PEDIDO PARA FALTAR POR MOTIVOS PARTICULARES..... E O TERCEIRO MOTOBOY A MOTO APREENDIDA (SEXTA-FEIRA) POR DOCUMENTAÇÃO...
DEVERIA TER DE 5 A SEIS MOTOBOYS NO SABADO E SÓ TRABALHAMOS COM 3...
FAZIA MUITO TEMPO QUE EU NÃO ESCUTAVA RECLAMAÇÃO DOS CLIENTES...... MAS ESTE SABADO A POBRE DA ESPOSA ESTA COM DOR DE CABEÇA DE TANTO PEDIR DESCULPAS.......

A PIZZARIA TOATOA QUE ESTA EM REFORMA TRABALHOU ASSIM....NO CAIXA ONDE TRABALHA MINHA ESPOSA E AS DUAS ATENDENTES FICOU COM UMA A MENOS (MAS OS TELEFONES NÃO FORAM AVISADOS E TOCAVAM SEM PARAR) TEMOS DUAS LINHAS FIXAS E O NEXTEL.......E OS PEDIDOS DE BALCÃO....NESTE SETOR EU NÃO TRABALHO MESMO...

NA LINHA DE PRODUÇÃO QUE TRABALHAMOS NORMALMENTE COM 3 FUNCIONÁRIOS E A TIA DA COZINHA, A AUSÊNCIA DO PIZZAIOLO (BAIANO) FOI LEVE......... O FORNO ESTEIRA FAZ A DIFERENÇA.....

RESUMINDO.........A VIDA REAL DA PIZZARIA É ASSIM ....O AMANHA..... SÓ DEUS SABE...





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marcosgpm



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Qua Mar 20, 2013 3:54 pm

Nilson,

veja o lado, bom... suas vendas continuam a todo vapor !!! este é o grande desafio de administrar qualquer negocio.. quando tudo esta bem é facil... mas quando coisas deste tipo acontece.. dai que temos que suar o jogo de cintura !!

No meu caso aqui... nós folgamos as segunda-feiras e to pensando seriamente em folgar as terça também, o movimento de terça é muito baixo.. e praticamente nao paga o custo de abrir


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Guilherme



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Qua Mar 20, 2013 6:19 pm

Marcos, mais isso varia muito com relação a cada pizzaria, aqui eu por exemplo tenho como intercalar com meus funcionários, então um folga na segunda e outro na terça ou na quarta e assim por diante, nem imagino hoje como seria fechar na segunda, acho que nem daria tempo o suficiente para arrumar tudo para o final de semana.
Outra fato é que se você não abre você dá a opção do seu cliente migrar para outra pizzaria.
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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Qui Mar 21, 2013 12:20 am

Guilherme escreveu:
Marcos, mais isso varia muito com relação a cada pizzaria, aqui eu por exemplo tenho como intercalar com meus funcionários, então um folga na segunda e outro na terça ou na quarta e assim por diante, nem imagino hoje como seria fechar na segunda, acho que nem daria tempo o suficiente para arrumar tudo para o final de semana.
Outra fato é que se você não abre você dá a opção do seu cliente migrar para outra pizzaria.

MEU AMIGO....HONESTAMENTE EU JÁ PENSEI COMO VC ....E RESPEITO E ACHO QUE TEM QUE CORRER A TRAZ MESMO....
MAS COMO VC MESMO FALOU ...ISSO VARIA MUITO PARA AS PIZZARIAS E NO MEU CASO, EU JÁ ESTOU TIRANDO O PÉ DO ACELERADOR E QUERENDO VIVER MAIS E FICAR LOUCO MENOS...MAS VC SABE NÉ JÁ ME APOSENTEI E NÃO PAGO ALUGUEL E ISSO FAZ UMA DIFERENÇA ENORME NA HORA DE PENSAR EM DESCANSO...SEM CONTAR COM OS CONTRA TEMPOS QUE MENCIONEI ACIMA NA PRIMEIRA POSTAGEM DESTE TOPICO....
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Flávio Guimarães



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Qui Mar 21, 2013 9:50 pm

Senhores (as),

A pouco mais de 8 meses, resolvi fechar o delivery convencional (com funcionários e Cia Ltda),
para administrar uma carteira de clientes cativos (30 a 40 pessoas).

Chamo isso de Personal Delivery !!!!

Forneço apenas sexta e sábados. Eu trabalho as pizzas e minha esposa entrega de carro.

Proporcionalmente, minha lucratividade líquida quase triplicou, junto com minha qualidade de vida!!!!

Óbvio que não "vivo" só de pizzas !!!! Mas mas até nisso minha decisão foi importante, pos abriu espaço para outras atividades que me permitem uma complementação de ganho.

Fica o testemunho !!!

Flávio
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Guilherme



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Sex Mar 22, 2013 12:17 am

Bom gente, vamos pensar do seguinte principio, todos nós ao abrir um comércio queremos muito ganhar dinheiro e melhorar nosso padrão de vida, isso nos exige muito trabalho e dedicação para que nosso negócio prospere da melhor forma possivel.
Como disse acima eu abro todos os dias, tenho funcionários o suficientes para nem precisar ir trabalhar se eu quiser, desde que eu abri minha pizzaria não sei mais o que é férias, fiquei mais de dois anos sem poder tirar uma folga, imagina dois anos indo trabalhar todos os dias, por isso quando falamos de folgar ou não de segunda, folgar ou não no ultimo domingo do mês varia muito de pizzaria para pizzaria, eu hoje digo que trabalho todos os dias, mais trabalho pouco, se eu quiser resolver tudo num dia eu resolvo, quando abrimos um negócio ao passar do tempo temos de ir ajustando até o ponto em que ele se guie sozinho, mais ai vem aquele ditado, o porco engorda com os olhos do dono.
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Marcos Santos



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Sex Mar 22, 2013 12:28 am

É isso mesmo Guilherme, quando abrimos um comercio devemos esquecer de folgas e férias.
Estou no comercio a 21 anos e não sei o que é uma semana inteira de folga, por mais que estejamos com funcionários dando conta do recado sempre tem aquela máxima que citaste: os porcos só engordam aos olhos do dono!
Porêm é melhor aprender isso o quanto antes possivel!!!!!!
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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Sex Mar 22, 2013 10:09 am

AMIGOS ......ESTOU APOSENTADO A CINCO MESES DEPOIS DE 35 DE RECOLHIMENTO SENDO 25 ANOS DE COMERCIO DE BARES E RESTAURANTES E PIZZARIA...

MAS VAMOS AO TOPICO....ESTAMOS EM UMA PRISÃO DE PORTAS ABERTAS.....QUEM ENGORDA OS PORCOS SÃO OS OLHOS DO DONO....QUANDO OS GATOS SAEM OS RATOS FAZEM A FESTA ...E POR AI VAI....

VAI TER UM ENFARTE...
VAI SER ASSALTADO
VAI DESCOBRIR QUE O SEU FILHO SE FORMOU
VAI DESCOBRIR QUE A SUA MENININHA ESTA NAMORANDO..

ESTA VIDA DE COMERCIANTE É PARA LOUCOS
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Guilherme



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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Sab Mar 23, 2013 9:44 pm

É como eu digo quando aconselho um amigo a comprar um carro, todo mundo fala hoooooooo mais a nissan tem a manutenção cara, a Volks a manutenção é barata, a fiet é ruim de motor e por ai vai.

Eu viro e digo, amigo, você vai comprar seu carro achando que ele vai quebrar ? tive uma parati que todo mundo me crucificou quando comprei, pois ela era 16V, foi o melhor carro que tive até hoje.

Por isso digo, vamos montar um negócio pensando sim nós louros.
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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Dom Mar 24, 2013 10:25 am

SABE AQUELE FINAL DE SEMANA QUE VC DESCOBRE QUE AS CONTAS DA SEGUNDA FEIRA ESTÃO MAIOR DO QUE O FATURAMENTO .....NESTA HORA EU DESISTO DE FECHAR E TER FOLGA......PELO MENOS ATÉ FORMAR OS FILHOS....

SERA QUE VALE MAIS O BEM ESTAR E A SAÚDE OU TRABALHAR FEITO LOUCO PARA O FUTURO....CADA UM SABE ONDE APERTA O SEU CINTO.....

SÓ DEUS SABE
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MensagemAssunto: Re: SÓ DEUS SABE....   Hoje à(s) 12:53 am

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