InícioRegistrar-seConectar-se

Compartilhe | 
 

 PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1

Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Ir em baixo 
AutorMensagem
massaxpress



Masculino Mensagens : 6
Data de nascimento : 02/01/1986
Data de inscrição : 24/06/2013
Idade : 31
Localização - Cidade/Estado : Guarujá/São Paulo

MensagemAssunto: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jun 24, 2013 3:58 pm

BOM DIA PESSOAL,

VENHO ATRAVES DESTE DISPONIBILIZAR INFORMAÇOES SOBRE A PRENSA MX-1 QUE É UMA PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS DIVERSAS, COMO PIZZAS, ESFIHAS, TORTILHAS E NTRE OUTRAS.
A PRENSA POSSUI DISCOS DE 465 mm O QUE PERMITE A ABERTURA DE MASSAS EM ATÉ 465mm DE DIAMETRO E A ESPESSURA DA MASSA E REGULAVEL DE ACORDO COM A NECESSIDADE DO CLIENTE, A MASSA PODE SER PRÉ ASSADA EM AMBOS OS LADOS OU EM APENAS UM LADO COMO O CLIENTE DESEJAR. ESTOU DISPONIBILIZANDO UMA FOTO DA MAQUINA QUE É COMO UM FOLDER ONDE EXPLICO TODA A PARTE DE FUNCIONAMENTO, USO, PRODUÇÃO, PRODUTO ACABADO ENTRE OUTRAS INFORMAÇÕES E TAMBEM UM VIDEO DE DEMONSTRAÇÃO DO EQUIPAMENTO, PARA MAIORES INFORMAÇÕES ACESSEM O SITE www.massaxpress.com.br.
ESTOU ABERTO A DISCUSSOES COM OS MEMBROS SOBRE MELHORIAS E INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO. AGRADEÇO DESDE JA A OPORTUNIDADE E ESPERO QUE O PRODUTO POSSA DE ALGUMA FORMA SER UTIL PARA ALGUNS.





GRATO PELA ATENÇÃO

FELLIPE CUNHA
Voltar ao Topo Ir em baixo
Administrador do Fórum
Admin
avatar

Mensagens : 697
Data de inscrição : 15/04/2012

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jun 24, 2013 4:04 pm

Fellipe,

Seja bem vindo.

Estamos todos muito contentes com essa nova opção em prensas no mercado.

Que seja um sucesso !!!

Abç
Voltar ao Topo Ir em baixo
http://falandodepizzas.forumeiros.com
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jun 24, 2013 5:07 pm

FELIPE.....

GOSTARIA DE MAIS INFORMAÇÕES SOBRE ESTE EQUIPAMENTO.....

PELO FÔLDER ME PARECE QUE PODE A MASSA SER ABERTA A FRIO OU PRÉ ASSANDO...CERTO ??

NO CASO DA MASSA A FRIO TEM ALGUM FELTRO PARA AJUDAR A FAZER A BORDA NATURAL ???

QUAL O ENDEREÇO DE SUA FABRICA ?? É POSSÍVEL FAZER UM TESTE AO VIVO...PERGUNTO PORQUE PELO SEU PERFIL ESTAMOS PERTO EU SOU DE PRAIA GRANDE E VC DO GUARUJA...CERTO ???


ESTA MAQUINA VAI SER APRESENTADA NA FISPA FOOD OU NA EXPO PIZZA ???

OBRIGADO
Voltar ao Topo Ir em baixo
massaxpress



Masculino Mensagens : 6
Data de nascimento : 02/01/1986
Data de inscrição : 24/06/2013
Idade : 31
Localização - Cidade/Estado : Guarujá/São Paulo

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jun 24, 2013 11:40 pm

Caro Nilson esta maquina funciona da seguinte maneira, o disco superior sempre eh interessante estar aquecido a nao ser que seja massa muito pequena, ai nao tem problema estarem os dois frios, ja o disco inferior tem a opção de estar quente ou nao, quente ele esta quente facilita a abertura da massa e pré assa os dois lados, ja com o disco inferior frio a massa só pré aquece de um lado assim voce tem o outro lado fresco, nesse caso se utiliza ou uma manta de teflon que eu mesmo vendo na parte inferior do disco ou um spray antiaderente tambem vendido por mim que ajuda na abertura a frio sem prejudicar o sabor nem a qualidade final da maquina.
Estou no Guarujá sim, qualquer coisa se quiser dar um pulo aqui para conhecer a maquina é só me ligar .
Desde ja lhe agradeço a atenção e o interesse.
Um forte abraço
Fellipe



Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Ter Jun 25, 2013 10:55 am

AMIGOS ESTAREI FAZENDO UM TESTE DRIVE, CONFORME COMBINADO COM O NOSSO MEMBRO E FABRICANTE DESTA "PRENSA MX-1", DA "MASSAXPRESS" .....SR. FELIPE



VAMOS VER E TRABALHAR COM O EQUIPAMENTO E TER NOSSAS CONSIDERAÇÕES GERAIS....AGUARDEM....
Voltar ao Topo Ir em baixo
massaxpress



Masculino Mensagens : 6
Data de nascimento : 02/01/1986
Data de inscrição : 24/06/2013
Idade : 31
Localização - Cidade/Estado : Guarujá/São Paulo

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Dom Jun 30, 2013 11:52 pm

Gente a maquina esta na pizzaria do Nilson para testes, qualquer coisa estamos aqui para esclarecer as duvidas. Espero que ele goste da maquina e que seja util. Uma excelente pessoa e um incrivel profissional com grandes conhecimentos. Um forte abraço Nilson e pessoal do forum.



Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jul 01, 2013 12:21 am

AMIGOS.......AO MEU LADO NOSSO MEMBRO E FABRICANTE DA PRENSA MX-1 DA MASSAXPRESS....

ESTAREI TESTANDO A PRENSA MX-1 ESTA SEMANA E POSTERIORMENTE INFORMAR MINHAS CONSIDERAÇÕES....

DE IMEDIATO POSSO INFORMAR QUE SE TRATA DE UM EQUIPAMENTO ROBUSTO E DE FÁCIL MANUSEIO E TAMBÉM MUITO RÁPIDA PARA ESTAR PRONTA (AQUECIDA) PARA SUA UTILIZAÇÃO... 















Voltar ao Topo Ir em baixo
lmpizzas

avatar

Masculino Mensagens : 149
Data de nascimento : 07/11/1963
Data de inscrição : 28/01/2013
Idade : 54
Localização - Cidade/Estado : minas gerais

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jul 01, 2013 9:08 am

Nilson, a sua cervejinha estava escondida atrás da Coca?

Manda ver na prensa para ver se ela aguenta o tranco.


Luiz Moraes
Voltar ao Topo Ir em baixo
lmpizzas

avatar

Masculino Mensagens : 149
Data de nascimento : 07/11/1963
Data de inscrição : 28/01/2013
Idade : 54
Localização - Cidade/Estado : minas gerais

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jul 01, 2013 9:08 am

Nilson, a sua cervejinha estava escondida atrás da Coca?

Manda ver na prensa para ver se ela aguenta o tranco.


Luiz Moraes
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jul 01, 2013 7:36 pm

MEU AMIGO....NÃO TEM CERVEJA DURANTE O EXPEDIENTE....kkkkkkkkk

VAMOS PASSAR A SEMANA UTILIZANDO A PRENSA MX-1 ....

TODOS OS AMIGOS E MEMBROS QUE DESEJAREM CONHECER E TESTAR A PRENSA AS PORTAS DA PIZZARIA TOATOA ESTARÁ ABERTA...
Voltar ao Topo Ir em baixo
Flávio Guimarães

avatar

Masculino Mensagens : 642
Data de nascimento : 30/04/1963
Data de inscrição : 22/04/2012
Idade : 54
Localização - Cidade/Estado : Porto Alegre - RS

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Ter Jul 02, 2013 7:42 pm

Nilson da ToaToa escreveu:
MEU AMIGO....NÃO TEM CERVEJA DURANTE O EXPEDIENTE....kkkkkkkkk

VAMOS PASSAR A SEMANA UTILIZANDO A PRENSA MX-1 ....

TODOS OS AMIGOS E MEMBROS QUE DESEJAREM CONHECER E TESTAR A PRENSA AS PORTAS DA PIZZARIA TOATOA ESTARÁ ABERTA...

Nilson,

Como vão indo os testes ???

Está usando para pizzas e esfihas ???

Como ficaram as bordas ????

Poste uma fotos pro pessoal.

Abç



Flávio Guimarães
________________________________________________________________________
Falando de Pizza no Facebook - clique Aqui ......... Soloforno - Forno Compacto - clique aqui
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Qua Jul 03, 2013 12:22 am

FLAVIO......

COMECEI HOJE A TESTAR A PRENSA....

ABRI ALGUNS DISCOS COM O AQUECIMENTO DE 140 G E A MASA COM 350 GRAMAS E O DISCO FICOU COM MAIS OU MENOS 45 CM....NESTA TEMPERATURA FICA MEIO INVIÁVEL FAZER BORDA TRABALHADA MAS É POSSÍVEL SE FAZER BORDA SIMPLES..

DESLIGUEI O AQUECIMENTO INFERIOR E ABAIXEI PARA 120 GRAUS O AQUECIMENTO DA PRENSA COM A MESMA MASSA DE 350 GRAMAS E O DISCO FICOU EM MÉDIA COM 40 CM....A MASSA FICA MENOS PRÉ ASSADA O QUE FACILITA FAZER A BORDA RECHEADA....TAMBÉM 

TRABALHAVA COM O FORNO ESTEIRA A 300 G E NO TEMPO DE 3:20 M, E COM A MASSA PRE ASSADA PELA PRENSA AS PIZZAS TESTES QUEIMARAM E FERMENTARAM DENTRO DO FORNO. MELHORAMOS ISSO TRABALHANDO COM A ESTEIRA NO TEMPO DE 2:30 M, ESTE TEMPO UTILIZAMOS PARA AS ESFIHAS...

LEMBRANDO QUE É UMA PRENSA MANUAL E SE DEVE FAZER UM POUCO MAIS  DE FORÇA PARA SE TRABALHAR COM MENOS AQUECIMENTO....

AMANHA TEM MAIS TESTES E RESULTADOS....
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Sex Jul 05, 2013 12:00 am

AMIGOS....CONTINUANDO OS TESTES COM A PRENSA...

HOJE TENTEI ABRIR OS DISCOS A FRIO............OU SEJA SEM AQUECIMENTO EM CIMA OU EM BAIXO...NÃO É POSSÍVEL ABRIR A MASSA COM A PRENSA FRIA......

PASSEI A ABRIR A MASSA COM A PARTE DE CIMA A 140 GRAUS E A PARTE DE BAIXO A FRIO E UTILIZANDO OS ASSESSÓRIOS (UMA MANTA DE TEFLON E O SPRAY) NÃO TIVEMOS PROBLEMAS PARA ABRIR A MASSA E FAZER BORDA SIMPLES....

LEMBRO AOS AMIGOS QUE ESTA MANTA DE TEFLON E O SPRAY TAMBÉM SERÃO COMERCIALIZADOS PELO NOSSA AMIGO FELIPE O FABRICANTE DESTA PRENSA MX-1...

ATÉ O MOMENTO SENTI FALTA DE UMA TRAVA DE FINALIZAÇÃO PARA ABERTURA DAS MASSAS, ISSO QUER DIZER QUE DEPENDE ALEM DA TEMPERATURA O FATOR FORÇA PARA SE CHEGAR AO TAMANHO DA MASSA, E TIVEMOS VARIAÇÕES DE TAMANHOS DEPENDENDO DE QUEM ESTAVA NO MANUSEIO DA PRENSA.... 

TAMBÉM ACERTAMOS O FORNEAMENTO DAS PIZZAS COM MASSAS ABERTAS NA PRENSA FAZENDO AQUELES VELHOS FUROS PARA A MASSA PARA NÃO ESTUFAR E LIBERAR OS GAZES....

NÃO ENCONTREI ALTERAÇÕES DE SABOR NA MASSA...DIGO REFERENTE AS MASSAS PRÉ ASSADAS NORMALMENTE EM FORNOS...

AMANHA VAMOS APRENDER MAIS....
Voltar ao Topo Ir em baixo
Flávio Guimarães

avatar

Masculino Mensagens : 642
Data de nascimento : 30/04/1963
Data de inscrição : 22/04/2012
Idade : 54
Localização - Cidade/Estado : Porto Alegre - RS

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Sex Jul 05, 2013 4:29 pm

Nilson,

Ótima explicação.

Me restou uma dúvida. Tiveste que alterar o tempo de cocção do esteira ????

Dá uma explicada sobre este aspecto, OK ??

Abç


Flávio Guimarães
________________________________________________________________________
Falando de Pizza no Facebook - clique Aqui ......... Soloforno - Forno Compacto - clique aqui
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Sab Jul 06, 2013 8:36 am

FLAVIO E AMIGOS....

TRABALHEI COM O TEMPO DE ESTEIRA A 2:30 NA TEMPERATURA DE 300 GRAUS E AS PIZZAS FICARAM ÓTIMAS.....

COMO PASSEI UM TEMPO NO ANO PASSADO TRABALHANDO COM A MASA PRÉ ASSADA EU TIVE UMA FÁCIL COLOCAÇÃO PARA AS MASSAS DA PRENSA MX-1...

É UM EQUIPAMENTO QUE NÃO ESQUENTA O AMBIENTE E MUITO FÁCIL PARA FAZER SUA LIMPEZA....
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Seg Jul 08, 2013 9:21 am

MEUS AMIGOS ....,..

NESTE DOMINGO, APÓS UMA SEMANA TRABALHANDO E TESTANDO A PRENSA MX-1 DA MASSAXPRESS, JÁ DEVOLVEMOS PARA SEU FABRICANTE O NOSSO AMIGO E MEMBRO DESTE FÓRUM O SR FELIPE....

QUERO AGRADECER AO AMIGO FELIPE PELA SUA ATENÇÃO E DISPOSIÇÃO EM PERMITIR OS TESTES E A UTILIZAÇÃO DA PRENSA....TRATA-SE DE UMA ÓTIMA PESSOA E  COM GRANDES PLANOS PARA O NOSSO SEGUIMENTO.....

CONFORME NOSSAS CONVERSAS, A MASSAXPRESS ESTA DESENVOLVENDO UMA PRENSA QUE DEVE ABRIR A MASSA A FRIO E PORTANTO MASSA FRESCA......ACREDITO QUE EM BREVE TEREMOS ESTA NOVIDADE SENDO DISCUTIDA POR NÓS...

AMIGOS QUE AINDA TENHAM DUVIDAS SOBRE A PRENSA MX-1 ENTREM EM CONTATO COM O FELIPE QUE É UMA PESSOA SENSACIONAL E TEM MUITO PRAZER EM EXPLICAR E CONTRIBUIR....

ABRAÇO
Voltar ao Topo Ir em baixo
RGFS



Masculino Mensagens : 2
Data de nascimento : 30/03/1972
Data de inscrição : 30/05/2013
Idade : 45
Localização - Cidade/Estado : Rio de Janeiro - RJ

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Qui Jul 11, 2013 1:53 pm

Olá Nilson,

Tenho um rodízio de pizzas onde consumo 200 massas por noite de trabalho, gostaria de saber se a produtividade do equipamento é a prometida no folder. Houve modificação na receita da massa para utilização do equipamento?

Grato.

Rogerio.
Voltar ao Topo Ir em baixo
Convidad
Convidado



MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Sex Jul 12, 2013 12:01 am

RGFS escreveu:
Olá Nilson,

Tenho um rodízio de pizzas onde consumo 200 massas por noite de trabalho, gostaria de saber se a produtividade do equipamento é a prometida no folder. Houve modificação na receita da massa para utilização do equipamento?

Grato.

Rogerio.
MEU AMIGO....A PRODUTIVIDADE APÓS OS ACERTOS DE TEMPERATURA E DIÂMETRO QUE SE DESEJA É MUITO BOM E O FOLDER ESTA COERENTE..

A MINHA MASSA NÃO SOFREU MODIFICAÇÃO E O SABOR SE MANTEVE...

ACONSELHO O AMIGO A ENTRAR EM CONTATO COM O FELIPE PROPRIETÁRIO DA MASSAXPRESS PORQUE ELE É UMA PESSOA MUITO BOA E PODERÁ ACERTAR UM TESTE DRIVE DE UMA SEMANA DA PRENSA MX-1 .....

ABRAÇO
Voltar ao Topo Ir em baixo
RGFS



Masculino Mensagens : 2
Data de nascimento : 30/03/1972
Data de inscrição : 30/05/2013
Idade : 45
Localização - Cidade/Estado : Rio de Janeiro - RJ

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Ter Jul 16, 2013 11:47 pm

Nilson da ToaToa escreveu:
RGFS escreveu:
Olá Nilson,

Tenho um rodízio de pizzas onde consumo 200 massas por noite de trabalho, gostaria de saber se a produtividade do equipamento é a prometida no folder. Houve modificação na receita da massa para utilização do equipamento?

Grato.

Rogerio.
MEU AMIGO....A PRODUTIVIDADE APÓS OS ACERTOS DE TEMPERATURA E DIÂMETRO QUE SE DESEJA É MUITO BOM E O FOLDER ESTA COERENTE..

A MINHA MASSA NÃO SOFREU MODIFICAÇÃO E O SABOR SE MANTEVE...

ACONSELHO O AMIGO A ENTRAR EM CONTATO COM O FELIPE PROPRIETÁRIO DA MASSAXPRESS PORQUE ELE É UMA PESSOA MUITO BOA E PODERÁ ACERTAR UM TESTE DRIVE DE UMA SEMANA DA PRENSA MX-1 .....

ABRAÇO


Obrigado
Voltar ao Topo Ir em baixo
massaxpress



Masculino Mensagens : 6
Data de nascimento : 02/01/1986
Data de inscrição : 24/06/2013
Idade : 31
Localização - Cidade/Estado : Guarujá/São Paulo

MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   Ter Maio 06, 2014 5:54 pm

Caro Nilson,
Conforme prometido segue novos videos da MX-1 com as melhorias. controle individual de temperatura e trava na alavanca possibilitando assim a abertura de massa sem perda se elasticidade. Possibilitando assim fazer borda recheada por exemplo como visto em um dos videos.
Possibilita a massa ser aberta praticamente a frio e tambem pré aquecida, a gosto do cliente. a massa apresenta tambem crescimento após aberta caso seja do gosto.
Daqui mais ou menos 1 semana o novo site estara no ar de cara nova super legal, vale a pena conferir. 
www.massaxpress.com.br










Grato pela atenção
Fellipe



Voltar ao Topo Ir em baixo
Conteúdo patrocinado




MensagemAssunto: Re: PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1   

Voltar ao Topo Ir em baixo
 
PRENSA PARA ABERTURA DE MASSAS MX-1
Ver o tópico anterior Ver o tópico seguinte Voltar ao Topo 
Página 1 de 1

Permissão deste fórum:Você não pode responder aos tópicos neste fórum
FALANDO DE PIZZAS :: FÓRUM PIZZA E PIZZARIA :: Equipamentos e Fornos-
Ir para: