FALANDO DE PIZZAS
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FALANDO DE PIZZAS :: FÓRUM PIZZA E PIZZARIA :: Técnicas de Preparo - Troca de Informações
 

 1ª compra quantidade

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4 participantes
AutorMensagem
Rosely Santoro Angelo




Feminino Mensagens : 6
Data de nascimento : 19/01/1959
Data de inscrição : 11/08/2013
Idade : 65
Localização - Cidade/Estado : São Paulo

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MensagemAssunto: 1ª compra quantidade   1ª compra quantidade Icon_minitimeQua Ago 28, 2013 10:32 pm
Pessoal!
Preciso fazer o 1º pedido para a pizzaria que vamos abrir, e gostaria de saber a quantidade de produtos que devo pedir para uma semana.Estou muito insegura quanto a isso, alguém pode me ajudar?
Obrigada
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thiagof




Masculino Mensagens : 4
Data de nascimento : 07/08/1989
Data de inscrição : 22/08/2013
Idade : 34
Localização - Cidade/Estado : Curitiba/PR

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MensagemAssunto: Re: 1ª compra quantidade   1ª compra quantidade Icon_minitimeQui Ago 29, 2013 9:48 am
Rosely, 
Como é a primeira compra voce pode ir comprando conforme vai saindo os ingredientes, pode comprar pra um dia, como pra uma semana, dependerá da saida das pizzas e voce ver quais usam mais e ir comprando.
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Flávio Guimarães

Flávio Guimarães


Masculino Mensagens : 643
Data de nascimento : 30/04/1963
Data de inscrição : 22/04/2012
Idade : 60
Localização - Cidade/Estado : Porto Alegre - RS

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MensagemAssunto: Re: 1ª compra quantidade   1ª compra quantidade Icon_minitimeSex Ago 30, 2013 9:55 pm
Rosely Santoro Angelo escreveu:
Pessoal!
Preciso fazer o 1º pedido para a pizzaria que vamos abrir, e gostaria de saber a quantidade de produtos que devo pedir para uma semana.Estou muito insegura quanto a isso, alguém pode me ajudar?
Obrigada
Rosely,

É difícil dizer exatamente o que, e quanto comprar.

Vou relatar o que fiz na minha inauguração.

Peguei meu cardápio e quantifiquei os ingredientes. Totalizei, estimando as vendas de cada sabor de acordo com a demanda constatada nas degustações que fiz antes da inauguração.

Ingredientes principais, como mussarela e calabresa, comprei para duas semanas.

Básicos com cebolas, tomates, azeitonas, requeijão cremoso, frango e etc, comprei para uma semana.

Especiais - Tomates secos, Atum, Camarão, Palmito e etc, quase que diariamente.

Considere que tenho pelo menos dois Atacados num raio de 4 km da pizzaria.

Não tive problemas. Com o tempo fui conhecendo meus clientes e seus gostos e tudo ficou mais fácil.

Esta ansiedade é natural. Fique tranquila e calcule de acordo com o seu feeling.
Dará tudo certo !!!!

Boa sorte.
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lmpizzas

lmpizzas


Masculino Mensagens : 149
Data de nascimento : 07/11/1963
Data de inscrição : 28/01/2013
Idade : 60
Localização - Cidade/Estado : minas gerais

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MensagemAssunto: Re: 1ª compra quantidade   1ª compra quantidade Icon_minitimeSeg Set 02, 2013 9:59 am
Roseli,

Conseguiu fazer as compras?

Já inaugurou?


Luiz Moraes
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MensagemAssunto: Re: 1ª compra quantidade   1ª compra quantidade Icon_minitime
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