Eko Forno Larroyd

Eko Forno 400

• Dimensões externas: 600x570x315 mm LxCxA
• Dimensões internas (livre): 400x400x140mm LxCxA
• Peso: 30 kg
• Potência: 3000 W
• Temperatura: 500ºC max.
• Consumo em funcionamento: 1,1kWh
• Tensão monofásica: 220 V (127 V solicitar)
• Pedras refratária: 1 placa
• Dois controladores eletrônicos individuais de temperatura
• Display digital
• Lastro com pedra refratária
• Iluminação halógena antirreflexo
• Porta com visor transparente temperado
• Alta capacidade de aquecimento uniforme
• Isolamento eficaz com baixo consumo de energia (Manta sintética)
• Câmara em aço inox

Eko Forno 600

• Dimensões externas: 850 x 770 x 353mm (L x C x A)
• Dimensões internas: 600 x 600 x 140mm (L x C x A)
• Peso: 43kg
• Potência nominal: 4000Watts
• Temperatura: 500ºC máx
• Consumo em funcionamento 1.4kWh
• Tensão monofásica: 220 V (127 V solicitar)
• Pedras refratária: 1 placa
• Dois controladores eletrônicos individuais de temperatura
• Display digital
• Lastro com pedra refratária
• Iluminação halógena antirreflexo
• Porta com visor transparente temperado
• Alta capacidade de aquecimento uniforme
• Isolamento eficaz com baixo consumo de energia (Manta sintética)
• Câmara em aço inox

Reportagem Unisul TV:


Reportagem Jornal Diário do Sul:
Proporcionar economia, praticidade e eficiência nas pizzarias é o objetivo principal do Eko Forno Larroyd, produto desenvolvido pelo engenheiro elétrico tubaronense Joel Larroyd e que está ganhando projeção. O forno, que tem a mesma capacidade de aquecimento do forno a lenha, mas com baixo gasto de energia, vem sendo vendido em todo o país.
O grupo Pão de Açúcar, por exemplo, maior rede varejista do Brasil, recentemente fechou negócio com a empresa de Joel e vai utilizar o produto nas lanchonetes dos supermercados da rede. “Durante a Rio +20 houve um acordo para que haja a proibição do forno a lenha. Por isso, muitas empresas estão procurando novas opções”, afirma o engenheiro.
O produto foi desenvolvido por ele, que sempre foi um apaixonado por pizza. “Aos quatro anos de idade, comecei a fazer viagens com meus pais e conheci a pizza. Apaixonado pelo prato e adorando culinária, muitos anos depois, já formado em Engenharia Elétrica, consegui trabalho em uma pizzaria de amigos em São Paulo para aprender os segredos, isso em 1990”, lembra.
No ano seguinte, Joel abriu a Via Pizza, em sua cidade natal. “Pensando no trabalho difícil dos funcionários, desmatamentos clandestinos, poluição do meio ambiente, difícil armazenamento da lenha, lenha molhada, lenha verde, insetos e roedores nos fardos de lenha, resolvi desenvolver um forno que mantivesse a mesma qualidade que a lenha, sem esses problemas”, conta.
Foi em 2011 que Joel conseguiu desenvolver um forno econômico, que alcançava uma temperatura ideal para pizza.
Segundo Joel, antes do Eko Forno, o gasto com lenha na Via Pizza era de aproximadamente R$ 700 mensais, sem contar a poluição e os danos ambientais. “Hoje, gastamos cerca de R$ 130 de energia elétrica, mantendo um forno ligado das 18h até a meia-noite, todos os dias, e mais um que é ligado nos dias de maior movimento”, conta.
Fonte: http://diariodosul.com.br/?pag=noticias&cod=11858

Quanto custa um forno desses para envio Recife-PE?

Tem algum modelo com "dois andares"?

Gostaria de saber se tem muita diferença de consumo para um forno lastro à gás.

Olá amigos !

Falamos tanto  em fornos aqui, gostaria de dar meu  relato sobre o forno Eko Forno Larroyd :

Neste final de semana, tive a oportunidade de conhecer a Pizzaria de um amigo e conheci o Forno que ele está utilizando. Trata-se do EKO 600 .

Pelo tempo que vi em funcionamento fiquei impressionado com o resultado que ele obteve no assamento. Me chamou atenção, que há controle de temperatura no lastro , e na parte superior , o que permite um controle preciso para assar a pizza direto na pedra, sem a utilização das telas.  No seu interior há iluminação, o que facilita muito a visualização da pizza no processo de assamento . O aquecimento do ambiente é baixo. Esteticamente ele é muito bonito. Ótimo acabamento. Elétrico.

CARLOS ROCHA escreveu:

Olá amigos !

Falamos tanto  em fornos aqui, gostaria de dar meu  relato sobre o forno Eko Forno Larroyd :

Neste final de semana, tive a oportunidade de conhecer a Pizzaria de um amigo e conheci o Forno que ele está utilizando. Trata-se do EKO 600 .

Pelo tempo que vi em funcionamento fiquei impressionado com o resultado que ele obteve no assamento. Me chamou atenção, que há controle de temperatura no lastro , e na parte superior , o que permite um controle preciso para assar a pizza direto na pedra, sem a utilização das telas.  No seu interior há iluminação, o que facilita muito a visualização da pizza no processo de assamento . O aquecimento do ambiente é baixo. Esteticamente ele é muito bonito. Ótimo acabamento. Elétrico.

Carlos,

Fico contente que a pizzaria já esteja funcionando.

O Carlosnh relatou alguns problemas com o Eko 600, logo que o recebeu.
Pelo jeito já resolveu !!!!

Seria bom se ele retorna-se para relatar a solução encontrada.

Abç

Flávio, continuo esperando mais de uma hora para o forno chegar a mais de 300ºC. Quanto ao consumo de luz, depois de algum tempo farei uma colocação no site. Vou esperar ter uma amostragem considerável.

carlosnh escreveu:

Flávio, continuo esperando mais de uma hora para o forno chegar a mais de 300ºC. Quanto ao consumo de luz, depois de algum tempo farei uma colocação no site. Vou esperar ter uma amostragem considerável.

Carlos,

Vamos aguardar então !!!!

Pelo que entendi esse tempo de aquecimento é admitido como normal.

É isso ???

Abç

carlosnh escreveu:

Flávio, continuo esperando mais de uma hora para o forno chegar a mais de 300ºC. Quanto ao consumo de luz, depois de algum tempo farei uma colocação no site. Vou esperar ter uma amostragem considerável.

Bom dia Carlos, não recebemo seu contato para solução do problema. Estamos apenas conhecendo seu problema através do fórum..., em nenhum de nossos fornos apenas no seu está acontecendo isto. Nos mande um email relatando o problema e o que está acontecendo, pois pelo que estou percebendo, para acontecer de levar 1h para o pré aquecimento de 300ºC, apenas uma fonte de calor está gerando energia.

Hoje, nao sei se por as resistencias terem um maior uso, o forno leva 45 min para chegar na temperatura que uso, assando a pizza entorno de 2,5 min.

Olá pessoal;

Vocês fabricam este modelo à gás?? não seria mais econômico?


Abraços;

Valtinho

Valtinho escreveu:

Olá pessoal;

Vocês fabricam este modelo à gás?? não seria mais econômico?


Abraços;

Valtinho

Bom dia Valtinho, não fabricamos modelos a gás, apenas elétricos.
Fizemos vários testes com o gás, e não atingimos a resultado esperado, um dos grandes problemas desses modelos, é que os fornos precisam ser 'abertos" e isso aquece muito o ambiente. Além de não ter uma rápida resposta quando em produção continua.