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 INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....

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MensagemAssunto: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qua Dez 05, 2012 11:59 am

MEUS AMIGOS DO FÓRUM FALANDO DE PIZZAS ...........

ESTE TÓPICO SERA PARA ACOMPANHAR OS TIPOS DE INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA, OS LOCAIS E DATAS...
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qua Dez 05, 2012 12:06 pm

HOJE AQUI NO LITORAL PAULISTA NÃO ENCONTREI, PEPERONE E PEITO DE PERU....SEGUNDO O GERENTE DO ASSAI DEVERA SER RESTABELECIDO OS PRODUTOS SOMENTE APÓS AS FESTAS DE FINAL DE ANO...

É BRINCADEIRA HEIMMM

NILSON
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Branzani

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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qua Dez 05, 2012 4:20 pm

É Nilsão, tá complicado, eu aqui semana passada só não fiquei sem presunto por que eu tinha estoque, sem contar os valores absurdos.

Forte abraço amigo.
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qua Dez 05, 2012 5:57 pm

Senhores,

Esta semana não precisei ir as compras.

Só peguei 4 barras de mussarela e um pouco de cebola no Atacadão.

Preços dentro da normalidade.

Semana que vem posso postar algo a respeito.

Abç

Flávio
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 06, 2012 10:26 am

Admin escreveu:
Senhores,

Esta semana não precisei ir as compras.

Só peguei 4 barras de mussarela e um pouco de cebola no Atacadão.

Preços dentro da normalidade.

Semana que vem posso postar algo a respeito.

Abç

Flávio


MEU AMIGO QUE MARAVILHA É ESSA ??? EU VOU AOS MERCADOS TODOS OS DIAS....HOJE NÃO TINHA NOVAMENTE PEITO DE PERU E ONION RING DA INVICO MAS ESTOU FELIZ PORQUE HOJE É DIA DE FEIRA E O TOMATE 6 CXS $ 100,00...A CEBOLA SÓ $ 20,00 E A CAIXA DE ESCAROLA C/ 48 PÉS $ 30,00...GOSTEI DESSES PREÇOS..

ABRAÇO

NILSON
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 06, 2012 11:11 am

PIZZARIA TOATOA escreveu:
Admin escreveu:
Senhores,

Esta semana não precisei ir as compras.

Só peguei 4 barras de mussarela e um pouco de cebola no Atacadão.

Preços dentro da normalidade.

Semana que vem posso postar algo a respeito.

Abç

Flávio


MEU AMIGO QUE MARAVILHA É ESSA ??? EU VOU AOS MERCADOS TODOS OS DIAS....HOJE NÃO TINHA NOVAMENTE PEITO DE PERU E ONION RING DA INVICO MAS ESTOU FELIZ PORQUE HOJE É DIA DE FEIRA E O TOMATE 6 CXS $ 100,00...A CEBOLA SÓ $ 20,00 E A CAIXA DE ESCAROLA C/ 48 PÉS $ 30,00...GOSTEI DESSES PREÇOS..

ABRAÇO

NILSON


Nilson,

Nossos perfis de atuação são muito diferentes.

Assemelham-se ao diâmetro de nossas barrigas ..... eheheheheh .... (desculpe a brincadeira) !!!!

Atuo digamos como um "Personal Delivery", apenas sexta e sábado, baseado num cadastro de amigos e clientes que mantive após parar com o Delivery convencional. São poucas as pizzas vendidas no final de semana, mas são vendidas numa faixa de valor bastante lucrativa.
Ou seja, troquei o volume pelo personalizado, além de ter me livrado dos motoboys (amém).
Se você somar só o custo do motoboy ao seu lucro, verás que vale a pena manter um "Personal Delivery".

Tive boa aceitação destes clientes.
Minha base cadastral sobe a um ritmo lento, mas efetivo. Consegui um índice bem interessante de fidelização.

O restante da atividades se resumem a mini pizzas e pizzas congeladas popular.

A produção planejada dessas atividades me livram da obrigatoriedade de compras quase que diárias.

Abç

Flávio

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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 06, 2012 11:28 am

MEU AMIGO ESSE TEMA FOI CONVERSADO AQUI EM CASA...O TEMA É TRABALHAR MENOS E GANHAR MAIS E NÃO SOBRE REGIME...OK

FAZER UM DELIVERY EM CASA.....SÓ DISK.....UM ESTEIRA, UMA MASSEIRA, UM MULTIPROCESSADOR, UMA ABRIDORA DE MASSA, 2FREEZER E UMA GELADEIRA PARA COZINHA E UMA PARA BEBIDAS......NO MAXIMO UM PIZZAIOLO......A ESPOSA NO TELEFONE EU NA ENTREGA PERSONALIZADA E OS PREÇOS DE ACORDO COM O ATENDIMENTO.....SÓ ME FALTA CORAGEM.....

ABRAÇO

NILSON
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 06, 2012 11:44 am

PIZZARIA TOATOA escreveu:
MEU AMIGO ESSE TEMA FOI CONVERSADO AQUI EM CASA...O TEMA É TRABALHAR MENOS E GANHAR MAIS E NÃO SOBRE REGIME...OK

FAZER UM DELIVERY EM CASA.....SÓ DISK.....UM ESTEIRA, UMA MASSEIRA, UM MULTIPROCESSADOR, UMA ABRIDORA DE MASSA, 2FREEZER E UMA GELADEIRA PARA COZINHA E UMA PARA BEBIDAS......NO MAXIMO UM PIZZAIOLO......A ESPOSA NO TELEFONE EU NA ENTREGA PERSONALIZADA E OS PREÇOS DE ACORDO COM O ATENDIMENTO.....SÓ ME FALTA CORAGEM.....

ABRAÇO

NILSON

Nilson,

Não demorei muito a entender esta máxima.

Trabalhar com volume em pizzaria, significa depreciar seu produto e maximizar seu trabalho e quase escravizar donos e funcionários.

Preferi tomar esta atitude logo no início de minhas atividades com pizza, pois tinha a ajuda do contrato de pizzas congeladas e estava recem iniciando a oferta de mini pizzas.

A somatória de atividades ajuda no custo fixo da casa. Se fosse só o delivery, não daria.

Mandei uma segunda MP pra ti.

Flávio
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Sab Dez 08, 2012 11:45 am

nao temos entrega de pepperoni a mais ou menos 1 mes. o fornecedor fica dizendo que esta em falta

PIZZARIA TOATOA escreveu:
HOJE AQUI NO LITORAL PAULISTA NÃO ENCONTREI, PEPERONE E PEITO DE PERU....SEGUNDO O GERENTE DO ASSAI DEVERA SER RESTABELECIDO OS PRODUTOS SOMENTE APÓS AS FESTAS DE FINAL DE ANO...

É BRINCADEIRA HEIMMM

NILSON
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Dom Dez 09, 2012 5:57 am

Melissa Sabo escreveu:
nao temos entrega de pepperoni a mais ou menos 1 mes. o fornecedor fica dizendo que esta em falta

PIZZARIA TOATOA escreveu:
HOJE AQUI NO LITORAL PAULISTA NÃO ENCONTREI, PEPERONE E PEITO DE PERU....SEGUNDO O GERENTE DO ASSAI DEVERA SER RESTABELECIDO OS PRODUTOS SOMENTE APÓS AS FESTAS DE FINAL DE ANO...

É BRINCADEIRA HEIMMM

NILSON


ENCONTREI PEPERONE NO ATACADÃO ....PEPERONE DA SADIA $ 59,90 K E O DA CERATI $ 39,00
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Melissa Sabo

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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Dom Dez 09, 2012 12:39 pm


no atacadao de Campinas tb nao tem porque sera que esta em falta assim? estranho!

PIZZARIA TOATOA escreveu:
Melissa Sabo escreveu:
nao temos entrega de pepperoni a mais ou menos 1 mes. o fornecedor fica dizendo que esta em falta

PIZZARIA TOATOA escreveu:
HOJE AQUI NO LITORAL PAULISTA NÃO ENCONTREI, PEPERONE E PEITO DE PERU....SEGUNDO O GERENTE DO ASSAI DEVERA SER RESTABELECIDO OS PRODUTOS SOMENTE APÓS AS FESTAS DE FINAL DE ANO...

É BRINCADEIRA HEIMMM

NILSON


ENCONTREI PEPERONE NO ATACADÃO ....PEPERONE DA SADIA $ 59,90 K E O DA CERATI $ 39,00
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Dom Dez 09, 2012 9:51 pm

MELISSA....SEGUNDO AS FONTES DOS GRANDES ATACADOS A SADIA E OUTRAS MARCAS DESVIAM O TRABALHO PARA OS PRODUTOS CHAMADOS DE " FESTA" TIPO ...TENDER, PERU, AVES NOBRES, PERNIL E OUTROS E ASSIM NOS FICAMOS A VER NAVIOS......
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 13, 2012 7:01 am

Amigos (as),

A crise que falavam acima, chegou por aqui !!!!

Falo só da mussarela, que agora pela manhã estava a R$ 15,00 (mais barata) e inda por cima, fatiada!!!!!

Vou virar Chefe do Escritório da Presidência ..... deve dar mais dinheiro.

Abç

Flávio

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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 13, 2012 9:16 am

OS AMIGOS CONHECEM A CEBOLA EMPANADA DA ....."AVIKO" NOME ....ONION RING.....SÓ PORQUE LANCEI UMA PIZZA COM ESTE INGREDIENTE NÃO ACHO MAIS NOS MERCADOS E NEM NOS ATACADOS....SOCORRO............
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SAULO JÚNIOR

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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qui Dez 13, 2012 11:45 am

Nilsão,

Meu negocio está na minha cozinha/garagem....tenho 1 forno 90x90 Prógas com infra, um progás 70x50, um di volpi (emprestado) sem data de devolução e aguardando a chegada do Soloforno eu não vou ter coragem de abrir...hehehe

Conforme já comentei em outro Fórum...acho que vou partir para uma pequena delicatessen, com pizzas congeladas e outras massas (lasanha/caneloni/ravioli etc.) e também com o sistema de montar a pizza na hora para o cliente assar em casa.... ter uns vinhos de primeira e os básicos, cachacinha, cervejas artesanais e quem sabe comprar mais um soloforno pra quem quiser levar a pizza assada pra casa.....aberto das 10 até as 19hs e sem chance de motoboy para entregas de pizzas assadas.... entregas somente sob encomenda e com horário marcado hehehe

Estou namorando um ponto na avenida principal da cidade...se me fizerem um desconto depois do carnaval eu abro lá...e coloco minha esposa para gerencia...ela esta doida para sair do emprego atual dela...

Aqui tá dificil de achar calabresa reta, somente a comum mesmo...e nessa perco muito no PA7 mussarela aqui esta de R$ 12,90 a 16,90 (sadia).


Abraços


PIZZARIA TOATOA escreveu:
MEU AMIGO ESSE TEMA FOI CONVERSADO AQUI EM CASA...O TEMA É TRABALHAR MENOS E GANHAR MAIS E NÃO SOBRE REGIME...OK

FAZER UM DELIVERY EM CASA.....SÓ DISK.....UM ESTEIRA, UMA MASSEIRA, UM MULTIPROCESSADOR, UMA ABRIDORA DE MASSA, 2FREEZER E UMA GELADEIRA PARA COZINHA E UMA PARA BEBIDAS......NO MAXIMO UM PIZZAIOLO......A ESPOSA NO TELEFONE EU NA ENTREGA PERSONALIZADA E OS PREÇOS DE ACORDO COM O ATENDIMENTO.....SÓ ME FALTA CORAGEM.....

ABRAÇO

NILSON


Abraços Mineiros...

Saulo Jr.
Ambróziu's Pizza & Pasta
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Sex Dez 14, 2012 11:45 am

SAULO....MEU AMIGO...

FIQUEI COM MUITA INVEJA DO HORÁRIO QUE VC ESTA PRETENDENDO TRABALHAR.....SEM FALAR NA BAIXA DE FUNCIONARIOS DO TIPO MOTOBOY E GARÇONETES E ETC... MAS EU AINDA ESTOU E VOU ESTUDAR MAIS ESTE CASO PARA CHEGAR LA...PARABÉNS PELA NOVA EMPREITA.....ONDE FICA ??

NILSON
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Sex Dez 14, 2012 4:09 pm

PIZZARIA TOATOA escreveu:
SAULO....MEU AMIGO...

FIQUEI COM MUITA INVEJA DO HORÁRIO QUE VC ESTA PRETENDENDO TRABALHAR.....SEM FALAR NA BAIXA DE FUNCIONARIOS DO TIPO MOTOBOY E GARÇONETES E ETC... MAS EU AINDA ESTOU E VOU ESTUDAR MAIS ESTE CASO PARA CHEGAR LA...PARABÉNS PELA NOVA EMPREITA.....ONDE FICA ??

NILSON

Nilson,

O que o Saulo falou, é o que venho discutindo e alinhavando c o Newton e com o Marcos.
Acho que nunca discuti esse assunto com o Saulo.

Mas não importa. Compartilho as ideias que ele colocou acima.

Já implantei em parte. O "Personal Delivery" já funciona e bem.

Falta dinheiro para montar uma loja para comercializar o "pegue pizza" e os complementos.

Talvez o faturamento não alcance um trabalho como o seu (Restaurante e Delivery), mas em contrapartida a qualidade de vida e, consequentemente a relação com a família, melhora demais.

Abç

Flávio
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   Qua Dez 19, 2012 9:56 pm

MEUS AMIGOS ESTA EU TINHA QUE INFORMAR...........HOJE(QUARTA 19/12) NO ASSAI NÃO FALTOU NADA....ACHEI TUDO MESMO ATÉ A CEBOLA EMPANADA DA AVIKO...TINHA PEPERONE, PEITO DE PERU...E ASSIM VAI....EU NÃO ACREDITEI...
RESOLVI MINHAS COMPRAS EM UM SÓ MERCADO....ACHO QUE O MUNDO VAI ACABAR MESMO HEIMMMM,,...

ABRAÇO....E ADEUS AS PRATELEIRAS VAZIAS....

NILSON
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MensagemAssunto: Re: INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....   

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INGREDIENTES QUE ESTÃO EM FALTA....
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