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 FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL)

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Glauco Vendramini

Glauco Vendramini


Masculino Mensagens : 41
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MensagemAssunto: FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL)   FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL) Icon_minitimeQua maio 09, 2012 7:20 am

Pessoal,

Criei este tópico com o objetivo de avaliarmos no geral um FORNO A LENHA, ou seja PRÓS X CONTRAS de trabalhar com este tipo de forno.
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rafaelghellere




Mensagens : 28
Data de inscrição : 02/05/2012

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MensagemAssunto: Re: FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL)   FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL) Icon_minitimeQua maio 09, 2012 10:23 am

Já utilizei forno a lenha.. não específico para pizza..

era de pão e tal.. tanto que usava uma forma retangular.

A pizza assa na temperatura ideal.. é muito bom..

mas dá uma trabalheira só...

Veja que tem mais contra do que pró..

o contra seria limpeza, para a pizza não ir com carvão para o cliente, necessidade de um forneiro especializado só para isso, pois o forno é PUNK, bobeou torrou a pizza.. o tempo de aquecimento do forno e a manutenção da temperatura.

Vi fotos do forno da Granceres.. com queimadores infra superior e no fundo do forno.. estes do fundo simulam a ação da lenha.. que assa a pizza na horizontal... e o superior pela cúpula do forno...

Quero um forno a lenha em minha casa... pelo charme e beleza.. mas para o dia a dia.. eu não acho viável.
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FORNO A LENHA (AVALIAÇÃO GERAL)
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